Kruvasan Poğaçamızı 200 derecelik fırına koyarken fırını önceden ısıtmıyoruz !
Şekillendirilerek tepsiye konulan poğaçalar 20 dakika kadar dinlendirilmesi tavsiye olunur.
Notlar
Ilık süt, maya, şeker ve tuz 10 dakika mayalandırılır. Daha sonra içerisine sıvıyağ ve yumurta akı mayalandırdığımız karışımımıza eklenir ve içindeki şeker eriyinceye kadar karıştırılır.Daha sonra üzerine azar azar un ilave edilerek hamurumuz yoğurulur. Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurumuz üzeri streç film ile kapatılarak 40-50 dakikalık bir mayalanma sürecine daha bırakılır. Kabararak mayalanma işlemi tamamlanan hamurumuzu öncelikle küçük bezelere ayırır sonrasında ise yuvarlak bir şekil(15cm. çapında) alıncaya kadar açarız.Açtığımız hamurumuzun uç kısmına daha önce ezilmiş bir şekilde hazırladığımız peynir harcından bir parça koyarız. Peynirin konulduğu bu kısmı yarısına kadar katladıktan sonra geriye kalan açık kısma bıçak yardımıyla çizikler oluştururuz. Son olarak çizik oluşturduğumuz kısmı kapattığımız kısmın üstüne yapıştırır ve C şekli veririz. Üzerine yumurta sarısını sürüp susamladıktan sonra tepsiye koyarız.Kruvasan Poğaçamızı Önceden ısıtılmamış 200 derecelik fırına koyarız.Kruvasan Poğaça YapılışıKruvasan Poğaça
